الكافيين هو مادة منبهة طبيعية توجد بشكل شائع في حبوب القهوة وكذلك في أوراق الشاي والكاكاو ويشتهر الكافيين بتأثيراته المح...
هل فكرت يومًا في أن تتعرف على مدة صلاحية حبوب القهوة ووسائل تخزينها؟ وهي أحد أسرار التي تمنحك كوب قهوة فريد وبمذاق مليء...
نقدم لك نصيحتين في غاية الأهمية حول الطريقة التي ينبغي على أساسها اختيار أفضل أنواع البن v60
تتعدد طرق تحضير القهوة وتتنوع بين أدوات مختلفة ومنها الفرنش بريس إذ تُعد من أكثر الطرق المشهورة لتحضير القهوة
توجد عدة اختلافات بين القهوة المقطرة والأمريكية تكمن في اختلاف بعض الأدوات وكذلك اختلاف النكهات والمذاق
درجات طحن القهوة هي ببساطة مدى دقة طحن حبوب البن. يمكن تصنيفها إلى عدة مستويات من خشنة لناعمة
تؤثر عملية التحميص بشكل مباشر على نكهة القهوة، حيث تتطور النكهات خلال التحميص ما بين الخفيف والداكن
يُزرع البن الإثيوبي على ارتفاعات عالية في مناطق متعددة مما يساهم في اكتساب البن الإثيوبي لنكهة فريدة ومميزة
حبوب القهوة من العوامل الأساسية التي تحدد جودة قهوة الاسبريسو كذلك نوعها ودرجة التحميص الخاصة بها
إحدى أهم الفروقات بين البن الكولومبي والبرازيلي يكون في البيئة التي تنمو فيها أشجار البن ,وكذلك اختلاف النكهات
تؤثر التربة والمناخ بشكل كبير على نكهة القهوة. فكل منطقة تُزرع فيها حبوب البن تمتلك ظروفًا بيئية مختلفة
تنقسم أدوات تحضير القهوة إلى فئتين هما أدوات التحضير بالكبس وأدوات التحضير بالتقطير ولكل منها مسمى مميز
يوجد تمايز بين القهوة التجارية والمختصة في عدة نقاط تشمل مستوى الجودة والتحميص والنكهات النهائية
معالجة حبوب القهوة هي عملية تحويل ثمار البن الطازجة (الكرز) إلى حبوب البن الخضراء الجاهزة للتحميص
تعتبر القهوة المختصة الآن رمزا للجودة العالية، مما جعل القهوة المختصة تتجاوز كونها مشروباً يوميًا، لتصبح تجربة ثقافية