يحكى أنه كان هناك شاب إثيوبي يدعى «كالدي» وكان يرعى قطيعا من الغنم في إحدى غابات إثيوبيا، وفي أثناء هذه اللحظات تناول القطيع ثمار حمراء تشبه الكرز، لكن «كالدي» لم يهتم حتى لاحظ بأن القطيع أصبح أكثر نشاطا وحيوية لذا قرر تجربتها وما هي إلا لحظات، حتى شعر بتلك الطاقة والنشاط تسري في جسده، ومن تلك اللحظة اكتشف العالم حبوب القهوة، وكان النشاط والحيوية بسبب مفعول مادة الكافيين الموجودة في البُن، وهذا موضوع مقالنا لنتعرف معًا على تأثير هذه المادة ونسبة الكافيين في القهوة العربية "أرابيكا".
ما هي مادة الكافيين؟
الكافيين هو مادة منبهة طبيعية توجد بشكل شائع في حبوب القهوة وكذلك في أوراق الشاي والكاكاو، ويشتهر الكافيين بتأثيراته المحفزة على الجهاز العصبي المركزي، إذ يزيد يقظتك ونشاطك. يعمل الكافيين من خلال منع مستقبلات الأدينوسين، وهي مادة يفرزها جسم الإنسان تتسبب في الشعور بالنعاس. عندما تشرب كوبًا من القهوة، يتسبب الكافيين في رفع مستوى الأدرينالين في جسمك، مما يجعلك تشعر بالطاقة والحيوية.
لكن الأدرينالين ليس كل شيء وبالإضافة إلى ذلك يزيد الكافيين من إطلاق الدوبامين والنورإبينفرين، وهذا المزيج يحفز الدماغ بشكل أكبر، ويعزز حالة اليقظة والانتباه والتركيز يمكنك التفكير في الكافيين كصديق يشحن لك بطاريتك، ويجعلك أكثر استعدادًا لمواجهة تحديات يومك.
حقائق هامة حول الكافيين
- منبه طبيعي: يساعدك على البقاء مستيقظًا ومتيقظًا.
- يعزز الطاقة: يزيد إفراز الأدرينالين.
- يحسن المزاج: يزيد مستويات الدوبامين.
شرب القهوة في الصباح ليس فقط روتينًا يوميًا، بل أيضًا ثقافة وعادة اجتماعية. عندما تجتمع مع الأصدقاء أو الزملاء، عادة ما يكون كوب القهوة جزءًا من تلك اللقاءات، حي أن الكافيين يمتاز بتأثيرات فورية تقريبًا؛ فجسمك يمتص الكافيين بسرعة، ويمكنك الشعور بتأثيراته في غضون دقائق.
ومع ذلك، يعتمد تأثير الكافيين على عاداتك ومقدار استهلاكك اليومي. إذا كنت تشرب كميات كبيرة من القهوة بانتظام، فقد تحتاج إلى كمية أكبر من الكافيين لتحصل على التأثير نفسه.
فوائد مادة الكافيين الصحية
للكافيين العديد من الفوائد الصحية سواء الجسدية أو النفسية، ومنها
أولًا: زيادة الانتباه والتركيز
الكافيين يعتبر محفزًا طبيعيًا يساعدك على زيادة الانتباه والتركيز. هذا يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون قلة التركيز أو الإجهاد الذهني.
ثانيًا: تحسين الأداء ورفع مستوى الطاقة
الكافيين ليس محفزًا للعقل فقط، بل يعمل على تحسين الأداء وزيادة مستويات الطاقة الذاتية وتقليل الشعور بالتعب؛ مما يجعله الخيار المناسب لزيادة الإنتاجية.
ثالثًا: تحسين المزاج ورفع مستوى هرمون السعادة
الكافيين كذلك يؤدي دورًا في تحسين المزاج، وعند تناوله بشكل معتدل يمكن أن ينعكس تأثيره إيجابًا على تحسين المزاج حيث إنه يساعد على زيادة إفراز هرمون الدوبامين المسؤول عن شعور السعادة.
بإيجاز، الكافيين ليس مجرد مادة تجعلك تستيقظ في الصباح، بل لديه العديد من الفوائد الصحية التي تجعل يومك أفضل وأكثر إنتاجية.
ما الفرق بين حبوب قهوة أرابيكا وروبوستا؟
تعتبر قهوة الأرابيكا والروبوستا النوعين الرئيسيين لحبوب القهوة في العالم، ولكل منهما خصائص ومذاق مختلف يجعله مرغوبًا لدى فئة معينة من محبي القهوة لذا؛ سنتعرف على أي منهما يحتوي نسبة كافيين أعلى.
قهوة أرابيكا
يقال سبب تسمية حبوب «أرابيكا» بهذا الاسم نتيجة انتقال القهوة من إثيوبيا إلى شبه الجزيرة العربية عن طريق بعض التجار في أثناء تنقلهم المستمر بين تلك المنطقتين، وانتشرت آنذاك القهوة بين العرب حيث إن نسبة كبيرة من حبوب بُن الأرابيكا يُزرع في إثيوبيا، ويُعد هذا النوع من القهوة الأكثر استهلاكا على الصعيد العالمي نظرًا لجودته العالية.
قهوة روبوستا
تتميز قهوة الروبوستا بتكلفتها المنخفضة مقارنة بأرابيكا، وذلك بفضل قدرتها على النمو في ظروف متنوعة ومقاومتها للأمراض. هذه المزايا تجعلها الخيار الأمثل لإنتاج كميات كبيرة من القهوة بأسعار تنافسية، مما يجعلها المكون الأساسي للعديد من أنواع القهوة سريعة التحضير المتوفرة في الأسواق.
نسبة الكافيين في القهوة العربية «أرابيكا» مقابل حبوب روبوستا
تختلف نسبة الكافيين في القهوة العربية "أرابيكا" مقارنة بحبوب روبوستا حيث تحتوي حبوب روبوستا على نسبة كافيين أعلى بكثير من أرابيكا، مما يجعلها مثالية لمن يبحثون عن جرعة قوية من الطاقة. تستخدم الروبوستا بشكل شائع في إنتاج القهوة سريعة الذوبان والمشروبات التي تحتاج إلى قوة إضافية. أما الأرابيكا فتستخدم في تحضير القهوة عالية الجودة والمشروبات التي تحتاج إلى نكهة أكثر رقة وتعقيدًا.
وعلى الرغم من أن روبوستا تحتوي على كافيين أكثر، إلا أن أرابيكا لا تزال تحتوي على كمية كافية من الكافيين لتمنحك الطاقة التي تحتاجها.
ختاما نسبة الكافيين في القهوة العربية -أرابيكا- تتغير بناءً على طريقة التحضير والنوع، بالإضافة إلى نوع حبوب القهوة، نتمنى لك كوب قهوة مليء باللذة والفائدة.